[스크랩] 보약이 따로있나요? 영양만점 밑반찬, 검은콩마늘조림

 우리음식의 세계화로 가는 길

검은콩호두마늘조림

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

 

 

검은콩2컵,호두3컵,마늘1줌,당근2/3개,통깨,소금 약간씩.

* 조림장: 간장12큰술,설탕6큰술,다시마우린물3컵,

청주,맛술3큰술씩,다진마늘1큰술,생강즙1/2큰술.

(기호에 따라 가감하세요.) 

 

 

 

 

 만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 손질한 검은콩은 깨끗이 씻어서 불린다.

2. 손질한 호두는 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.

3. 손질한 마늘도 씻어서 물기를 뻬고 당근은

얇게 썰어서 꽃모양으로 만든다. 

4. 깊은 팬이나 냄비에 감은콩 불린것과

조림장의 다시마우린물과 간장을 부어

끓여가면서 조린다.

5. 콩이 익고 간장맛이 배면 호두와 남은

조림장을 넣고 버무린다.

6. 5에 마늘과 당근을 넣고 조리다가

간이 다 스며들면 통깨를 뿌린다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 행복한요리사 원글보기

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