[스크랩] 색깔이 살아있는 깻잎김치 맛있게 만드는법

 

 

 

 

 

 

안녕하세요

기분좋고 행복하게 하루를 시작하고 계시지요~~~~~~

전 깻잎을 너무 좋아해서 넉넉히 12묶음을 준비하여

깻잎김치를 담아 보았어요~~~~~~

향긋한 깻잎향이 솔솔나는 깻잎김치 밥에 척 올려서 먹으면

입맛 돋구는데 최고인것 같아요~~~~

이렇게 따뜻한밥에 올려서 드셔 보세요

깻잎향이 입안가득 짜지도 않고 정말 맛있네요~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

재료:깻잎12묶음 절임소금3큰술 다시마육수1컵 고추가루4큰술 매실청2큰술

다진마늘1큰술 까나리액젓2큰술 간장1큰술 쪽파조금 통깨2큰술

 

 

물2컵에 소금을 풀어서 깻잎을 절여 줍니다

배추 절이듯이 푹 절이는것이 아니고 잠깐 10분정도 절이면

깻잎색도 변하지 않고 맛나게 먹을수 있답니다

 

 

깻잎에 소금물을 부어준다음 깻잎이 떠오릊 않게 큰접시로 눌러 줍니다

그래야 깻잎 색깔이 시커멓게 변하는것을 막을수 있답니다~~~~~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

그동안 다시마우린물2컵에 모든 양념을 넣고 섞어 놓았어요~~~~~

 

 

 

 

소금물에 담갔던 깻잎을 한번 흐르는물에 씻어 건져서 물을 빼줍니다

 

 

 

깻잎이 많아서 한장씩 양념을 발라주기가 어려워서

쟁반에 2장씩 4군데 놓아주고  양념을 발라주면 쉽게 할수 있어요~~~~~

 

 

 

 

양념을 모두 발라준다음 저장 용기에 담아서

실온에 반나절 정도 두었다가 냉장고에 넣어두고 먹으면

진짜 맛있게 오래 먹을수 있답니다

 

 

 

 

윗용기에 담고 조금 남은것은 작은용기에 담아 놓았어요~~~~~~

 

 

 

 

이렇게 밥에 올려서 드셔 보세요

은근 밥도둑 이라니까요~~~

워낙 깻잎을 좋아해서 깻잎은 냉장고에 안떨어진답니다

오늘 하루도 즐겁고 행복이 넘치는날 되세요~~~~~

 

 

 

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 스마일로즈 원글보기

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