[스크랩] 여름 열무물김치 담그기...

 

 

 

 

 

안녕하세요 coco입니다.

 

주말은 잘 보내셨어요?  오늘은 날씨가 넘 좋아 집에만 있기엔 정말

안타까운 날 이었던 것 같아요.

부지런히 집을 나서서 여기저기 좀 다녀야 하는데...

그게 쉽지가 않네요

 

아이들과 함께일땐 챙겨야 할 것도 많구...

이젠 좀 컷다고 맘에 안드는곳은 따라 나서지도 않으려 하더라구여.

방학이 끝나고...  개학 후 9월부터는

한달에 한번씩이라도 등산을 할려구 계획중에 있어요

 

산을 정말 좋아했는데요...

어느순간부터  제대로 가 보지를 못한 것같아요

이래뵈도 이십대 초엔 등반대회를 나갈만큼  산을 타는건 문제가 아니었는데요...

이젠 조금이라도 오를라치면 다리가 후덜덜...

앞으로 열심히 다녀 체력을 길러야 겠어요.

9월부터는 산에 오르기로 합니당~ ^

 

오늘은 급...  올리는 레시피여요~

아랫집 새댁이  열무를 한다발 갖고 왔는데요   열무 물김치

레시피가 블방에 있냐고 묻는거에요

열무김치는 있지만...  물김치는 없거든요~ ㅋ

그래서 급 올리구 낼 보구서 그대로 따라한다길래...ㅎ

 

재료는요:  열무 한다발,  양파2개,  홍고추 한웅큼(없음 생략), 사과 한개(없음생략), 청양고추조금, 무우조금, 대파또는 쪽파 조금, 쪽마늘 조금.

밀가루풀 800ml, 고춧가루 반컵정도, 젓국 5큰술, 매실액 5큰술, 설탕 1큰술, 소금 두큰술.

 

 

 

 

 

 

얼큰하면서 시원한 열무 물김치 완성이어요~~~ ^

 

 

 

 

 

열무는 흐르는물에 살짝 씻어주신후에...

소금을 골고루 뿌려 살짝 절여주세요  한시간이 채 안걸린 것 같아요.

 

 

 

 

 

열무를 절여 놓으시구...  밀가루 풀을 쑤어주세요.

물 한컵에 밀가루 한큰술정도 넣으시면 된답니다   요커트의 농도로 끓여주시면 되여~

 

 

 

 

 

야채는 무우 얇게 썰어조금,   양파두개 얇게 채썰어주시구,   청양고추 여섯개정도 썰어주시구,

홍고추를 넣으시면 좋은데요   저는 파프리카 입니다 적당량 넣으시구,    대파 또는 쪽파 조금 넣으시구,

마늘은 생략하셔도 되구 아님 통마늘을 편으로 썰어 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

홍고추가 없어 파프리카를 넣었어요  파프리카 한개랑 사과 한개 생수 300ml 부어서

믹서기에 갈았습니다 곱게...

 

 

 

 

 

여기에 고춧가루 1/2컵정도 넣어 같이 개어서...

 

 

 

 

체에받혀  걸러내었어요.

 생수를 조금씩 부어가면서 하시면  잘 걸러진답니다.

 

 

 

 

 

이렇게 국물만 받아내어 놓으시구...

여기에 젓갈5큰술, 소금 두큰술, 매실액 5큰술, 설탕 한큰술  밀가루 풀 800ml 같이 넣어...

 

간을 보시구... 약간 간간하게  소금으로 조절하셔요.

 

 

 

 

 

열무가 다 절여졌죠~

 

 

 

 

 

열무 씻어서 물기 제거하시구...

적당한 크기로 잘라주시구  준비해 두었던 야채들이랑 섞어서  김치통에 꼬~옥 담아주세요.

 

 

 

 

 

양념을 부어주세요~

 

 

 

 

 

짠~   완성이에요!

 

 

 

 

생각지도 않은 열무 물김치가 생겼어요~ ㅎ

 

 

 

 

익으면 훨씬 더 맛있겠죠.

 

 

 

 

잘 익혀 ...  된장찌개랑 밥비벼 먹어도 좋구여

후룩 국수 말아먹어도 좋을거에요~

 

 

 

 

 

조금 넘치는 것 같아  째금 남겨...

아까 걸러낸 찌꺼기넣고 고춧가루랑 젓갈넣어  열무김치로 째금 더 추가... ^

 

 

 

 

 

요것도 아주 맛있는데요...^

 

 

 

 

이젠 된장찌개만 있으면 될 것 같아요!

 

 

 

 

 

새댁 잘 봤지?

이대로 담궈서 맛있게 먹엇!

 

오늘은 coco네 주방에

 별안간 생긴 열무로 급 담군  열무물김치 였어요

한주가 또 시작이 되었네요

알싸한 열무물김치 드시구

기분좋은 한주 시작하세요.

coco 였습니다.

 

힐링푸드  망고스틴coco

http://blog.daum.net/cocosooj/691

 

 

 

출처 : 힐링푸드 망고스틴 coco

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