혈당 안정시키는데 최고인 영양 줄기 '이것'

혈당 안정시키는데 최고인 영양 줄기 '이것'

 

2020.09.24.

 

면역력 저하로 생기는
다양한 질환에 필요한
식재료가 있습니다!

식물의 영양 통로인 줄기에는
다양한 영양소가 풍부한데요.

오늘 소개해드릴
면역력 UP! 줄기채소는 바로
고구마 줄기입니다.

 

고구마 순이라고도 불리는
고구마 줄기!◝(・ω・)◟

고구마 줄기는
면역력 증진에 과연
어떤 도움이 될까요?

혈액 순환을 돕는 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀 등의
항산화 물질이 풍부하게 들어 있어
면역력 강화에 큰 도움이 된다고 합니다.

뿐만 아니라 면역력이 떨어지면
걸릴 수 있는 질환, 당뇨 완화에도 효과적이라고 해요!

고구마 줄기에는 면역력을 높여주면서
당뇨에도 좋은 클로로겐산 성분이 있는데요.
이 성분은 혈당을 조절하고
인슐린 수치를 안정화시키는 데 도움을 줍니다.

또한 비타민 A 성분은 췌장에서 인슐린을 분비하는
베타세포의 재생을 도와주기 때문에
면역력 강화와 혈당 관리가 필요한 분이라면
꼭 드셔야 할 채소죠.

당뇨 환자는 면역력이 떨어져
각종 질환이 발병할 위험이 많습니다.

그런데 고구마 줄기 속 비타민 A가
혈당 관리에 도움을 주는데요.

고구마 줄기에 있는 비타민A는
고구마의 18배나 된다고 해요.

또한 고구마 줄기의 풍부한 항산화 성분이
항알레르기, 항염증에 큰 도움이 됩니다.

오늘은 당뇨병 진단을 받았던
김창분 씨를 만나봤는데요.

당뇨가 심했을 때 그녀의 공복 혈당 수치가
237, 266이었다고 해요.
이렇게 가다가는 신장 투석까지 들어가야 할
정도로 심각한 상황이었습니다.

심각성을 깨닫고 병을 이겨내기 위해
등산과 꾸준한 식단 관리를 한 결과,

지금처럼 정상적인
혈당 수치를 유지할 수 있었습니다.

그녀의 식습관 속 비밀은
바로 고구마 줄기였는데요.

이 고구마 줄기를 5년 전부터
꾸준히 섭취했다고 해요.

보통 고구마 줄기를 볶아 먹는데
그녀는 고구마 줄기를 데쳐 무침으로 활용했다고 합니다.

그녀가 즐겨먹은 고구마 줄기 무침 레시피를 공개합니다!

먼저 데친 고구마 줄기 200g을 먹기 좋게 썰어주세요.

국간장 3 큰 술, 다진 마늘, 참기름을
각각 1 큰 술씩 넣습니다.

여기다가 두부를 넣어줄 건데요!

데친 두부를 고구마 줄기와 함께 버무려주세요~͡~ ͜ʖ ͡°

고구마 줄기와 두부를 함께 먹으면
항체의 구성 성분인 단백질을
두부가 채워주기 때문에
면역력을 높이는 데 좋습니다.

또한 두부의 단백질은
식후 혈당이 오르는 것을 늦춰줘
혈당 조절에 도움이 되기 때문에
고구마 줄기와 두부는 환상의 궁합이라고 할 수 있어요!

 

입맛 돋우는 별미! ＜고구마 줄기 고등어조림＞

▲ 담백하고 매콤한 한 끼! '고구마 줄기 고등어조림'은
영상으로 확인해 봅시다~ ٩( ᐛ )و ▲

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지금까지 MBN 포스트였습니다. 감사합니다.


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